Кажется, британцы решили привнести немного остроты в свою кухню, но, похоже, им не хватило обычного перца чили, и они решили перейти на новый уровень. Правда, включить в меню рыбу, которую надо заказывать подписывая бумаги о том, что ты осознаешь все возможные последствия, выглядит как экстремальное шоу больше, чем как обед.
Кто знает, может быть, на самом деле это не ресторан, а кабинет психолога, и их цель — проверить реакцию людей на стрессовые ситуации?
Но вообще-то, острые блюда — это отличный способ разнообразить повседневное меню и добавить ярких впечатлений. Помню, как один мой знакомый попробовал самый острый бургер в городе и потом два дня не мог пить кофе из-за ожогов желудка.
Или как моя бабушка случайно добавила в суп немного лишнего перца чили и весь день ходила водить хороводы вокруг крана с холодной водой. Острая еда может действительно внести пикантные нотки в жизнь, буквально.
Наверное, у поваров из Millers Fish & Chips был свой прикол, когда они долго экспериментировали с составом острого кляра. «Ну, давай еще немножко кайенского перца, не думаю, что этого хватит, чтобы клиенты начали сопеть!» — говорили они, смеясь, а потом, когда первый покупатель попробовал свежую порцию, лично смотрели на его реакцию, держа ставку, сколько времени он продержится без напитка.
Очень интересно, что блюдо пришлось по вкусу многим посетителям, даже тем, кто не фанат рыбы. Вот тут у меня возникают двоякие чувства.
Либо эти люди действительно ценят остроту превыше всего, и для них главное — ощущения, которые они получают от разнообразных взрывов вкуса. Либо они так голодны были, что готовы были заплатить любую цену за пищу, даже если она поджигает им пищеводы. В любом случае, их мотивация настолько загадочна, что даже искусный повар не смог бы уложить эту загадку в свою кулинарную философию.
Но, конечно, нужно отдать должное тем, кто ценит экстримальные ощущения в еде.
Ведь жизнь — это не только о том, чтобы выживать, но и о том, чтобы ощущать все ее вкусы и ароматы, не боясь вызовов. Например, мой друг решил приготовить карри, и не заметил, что перепутал молотый перец чили с паприкой.
Результат был веселый — курица оказалась острой, как дьявол, но, тем не менее, все ели и даже просили добавки. Вот это смелость и жажда новых впечатлений!
Так что, если вдруг вы заблудились в Йоркшире и решили попробовать острейшую рыбу с картошкой в Millers Fish & Chips, будьте готовы к тому, что ваш язык и желудок будут вспышкой сверкнуть красным и петь хором «О, Горячо!» Но, может быть, именно в этом и заключается вся прелесть экстремальной кулинарии — в том, чтобы почувствовать себя живым и продырявленным, как сырое дно вашей лодки.
Ведь от чего еще можно получить такие яркие впечатления, как не от пищи, которая пляшет фламенко на кончике вашего языка?