Корейская кухня – это настоящее чудо, которое заставляет сомневаться в том, что кто-то в их пряностях когда-либо могупричиниться вкусным. Разве что красным перцем португальские моряки сумели ввести острую примесь, но исходя из того, что острое в Корее – это как «вкусное», можно предположить, что они просто обогатили местное блюдо ещё большим вкусом.
Думаю, что корейские блюда отличаются не только оригинальным вкусом, но и курьезной историей, в которой люди вынуждены были адаптироваться к новым условиям. Например, морковь «по-корейски», которая появилась из-за отсутствия привычных овощей для кимчи у советских корейцев. Это как если бы у русского эмигранта в шоколаднице закончился абсинт, и он начал делать «русское шоколадное» варенье.
Весьма забавно, что кимчи для корейцев такое важное блюдо, что они даже разработали специальное кимчи для космонавтов, чтобы те не тосковали по нему в космосе.
Это как если бы астронавты кормились только оливье и сели под елку, иначе они отказывались идти в открытый космос.
Также интересно, как корейцы относятся к рису и бобовым продуктам, находя для них разнообразные способы использования. Мне кажется, что они умудряются сделать из всего что угодно что-то острое, пикантное и замечательное. Это как если бы русский повар сумел сделать из свинины и картошки что-то, что стало бы конкурентом пасте карбонара.
И конечно, нельзя обойти вниманием корейские рестораны, где гости готовят еду сами. Это как будто бы их пригласили не на ужин, а на праздник творчества, где каждый может почувствовать себя шеф-поваром.
Вот только представить, как это было бы у нас – вместо официантов у каждого стола по повару, который готовит тебе что угодно.
Не могу не упомянуть и корейские напитки, которые, как слышно, не для слабонервных. Можно предположить, что пить макголи или соджу без корейской закуски – это как русский водку пить без селедки, только вдвое сильнее. Надо быть по-настоящему отважным, чтобы попробовать все разнообразие корейской кухни и алкоголя.
Так что корейцы действительно мастера в искусстве кулинарии, они умеют превратить обычные продукты в настоящие шедевры вкуса, и их традиции заслуживают восхищения. Вот только у нас, наверное, стоило бы изучить секреты корейской кулинарии, чтобы научиться сделать из картошки, сала и капусты что-то такое, что заставило бы иностранцев восхищаться нашей кухней!