Как интересно, что организаторы ресторанного рейтинга The World’s 50 Best Restaurants решили внести такие радикальные изменения! Теперь все заведения, которые когда-либо попадали в первые строчки рейтинга, больше не смогут участвовать. Наверное, чтобы не давать шанс остальным ресторанам и продолжать пользоваться популярностью без конкуренции, как это часто бывает в мире кулинарии.
А что делать тем ресторанам, которые уже были признаны лучшими и теперь вынуждены покинуть основной список?
Они, конечно же, окажутся в категории «Лучшие из лучших» — будут смотреть свысока на всех новичков и готовить всяческие интриги и заговоры в этом элитном клубе. Может быть, там даже будет своя версия поваренной «Игры престолов» — с кулинарными поединками и звездными шеф-поварами в главных ролях.
Вспомним классику — ресторан El Bulli (2002, 2006-2009) теперь вне конкурса, но, безусловно, сохранил свое место среди лучших. А что скажет на это сам Ferran Adria, шеф-повар и волшебник молекулярной кухни? Вероятно, он устроит шоу «Возвращение легенды» и запустит новую линию кулинарных экспериментов, чтобы продолжать вдохновлять коллег и поклонников.
И еще один важный момент — в состав жюри теперь входит гендерное равенство.
Мужчины и женщины будут голосовать поровну. Конечно, это здорово, но вот только как теперь будет проходить процесс принятия решений?
Мужчины, как известно, часто склонны к риску и азарту, а женщины — к тщательному анализу и обдумыванию. Представляю, как на фоне всего этого будет выглядеть обсуждение меню в новом ресторане: одна часть жюри предлагает экстравагантные блюда с драгоценными ингредиентами, а другая — простые, но идеально приготовленные блюда из бабушкиной кухни.
Не исключено, что такие разногласия приведут к созданию уникальных кулинарных шедевров!
И конечно, как же без церемоний и гала-вечеров? Вот их-то, думаю, организаторы рейтинга The World’s 50 Best Restaurants не отменят. Летом в Сингапуре наверняка будет настоящий кулинарный праздник с вручением наград, блеском фарфоровых тарелок и звездными гостями, которые будут оценивать шедевры мировой кухни и делиться трюками своего мастерства.
Конечно, все эти изменения в ресторанном мире могут показаться странными и даже смешными, но ведь иногда именно такие неожиданные повороты делают жизнь ярче и интереснее.
А в искусстве кулинарии, где каждый день на плите — это новое приключение, такие новшества возможно только приветствовать. Главное, чтобы любовь к еде и талант к поварскому искусству оставались неизменными, ведь вкусный ужин — это всегда повод для улыбки и радости, независимо от того, какой рейтинг стоит напротив вашего любимого ресторана.