Тайская кухня — это настоящий кулинарный рай для тех, кто любит яркие вкусы и экзотические блюда. Попробовать тайскую кухню на месте – это как путешествие в мир вкуса и аромата. Однако, как только пытаешься воссоздать тайскую кулинарию в холодной России, сразу же сталкиваешься с проблемами: отсутствие свежих ингредиентов, трудности с поиском некоторых специй и пряностей, а также сложности воссоздания подлинного вкуса. Вот где и начинаются забавные ситуации и комичные нюансы.
Вспомним анекдот о том, как попытка приготовить тайское блюдо дома приводит к полному кулинарному хаосу:
— Милый, что ты готовишь?
— Том Ям с креветками, дорогая!
— Но почему вместо креветок в кастрюле плавают рыбки?!
— Потому что в магазине была акция на консервированные рыбки, а креветки я не нашел.
Действительно, попытки заменить ингредиенты в тайских блюдах могут привести к неожиданным результатам.
А как же без того острого перца? Ведь как говорится, «острый кайен — ключ к сердцу каждого тайца». Но представьте, что вместо красного перца вы случайно добавили чёрный перец.
В итоге вместо пикантной пед пед кари, получается какая-то странная чёрная кашица.
Или вот еще одна ситуация: пытаетесь приготовить том ям, но никак не можете найти листья кафрского лайма. Вместо этого решаете добавить обычный лайм, но в итоге ваш суп превращается в неведомое блюдо с кислым привкусом лайма.
А как насчет желания приготовить капи, но нет возможности найти экзотический рыбный соус?
Решаете заменить его на обычный соевый соус, и в итоге получается недосоленная кашица, которая далека от подлинного вкуса тайской кухни.
Ну а если вы все-таки решите открыть свой ресторан тайской кухни в России, будьте готовы к тому, что ваше меню будет весьма интерпретировано российскими гурманами. Ведь как говорится, «правила Таиланда — это не про нас». И вот вместо том яма с креветками на банкете вам могут принести том ям с крабовыми палочками, но с остротой по-русски.
Тайская кухня, конечно, удивляет и вдохновляет, но понять и полюбить ее настоящий вкус можно только побывав на месте.
А может быть, вам повезло найти аутентичный тайский ресторан в своем городе, где вам откроется весь мир ярких вкусов и ароматов, не подверженный российским интерпретациям.
Так что не бойтесь экспериментировать с тайской кухней, но помните, что истинный вкус Таиланда лучше всего ощущается на его собственной земле.