Как интересно, оказывается, что лимоны кислые из-за мощного молекулярного насоса! А ведь раньше мы все думали, что они кислые из-за того, что их кто-то укусил! Но нет, на самом деле, протоны в вакуолях делают свое черное дело, накапливаясь там и делая фрукты кислыми.
Мне кажется, что данное открытие может натолкнуть на мысль о том, что теперь можно будет создать лимоны с разной степенью кислотности.
Представляете, если у нас будет возможность выбирать, какой именно лимон нам нужен: суперкислый для коктейлей или сладкий для выпечки? Будет просто отлично!
Я вспомнил анекдот на эту тему:
— Доктор, вы сказали, что мне нужно есть больше кислых фруктов. Я попробовал лимон.
Не помогло.
— А как вы его ели?
— Целиком.
— Ну вот и всё, разрезайте его, выдавите сок, добавьте сахар. Может поможет!
Так что, кто знает, может быть, благодаря этим исследованиям уже скоро мы увидим на полках супермаркетов новую селекцию кислых фруктов из разных уголков мира!
И вот еще один анекдот на тему фруктов:
— Почему лимон злой?
— Ну как же не злиться, когда всегда в центре внимания!
Все хотят на него насучиться, из него сок выдавить, а потом еще и квасить его в какой-нибудь лонгдринк!
Ну и в заключение, хочу добавить, что все эти молекулярные насосы и протоны в вакуолях, конечно, интересны и важны для науки. Но давайте не забывать, что самое важное в лимонах – это их способность делать нашу жизнь ярче и веселее, будь то в виде лимонада, сиропа или просто кислой приправы к блюдам.
Так что ура всему цитрусовому, пусть они всегда остаются сочными и свежими, радуя нас своим вкусом и ароматом!