Фестиваль кавказской кухни «Аджика» в Ессентуках звучит как настоящий праздник для любителей вкусной еды и гастрономических открытий. Ведь кавказская кухня славится своими яркими вкусами, разнообразием блюд и традициями, которые передаются из поколения в поколение.
Когда речь заходит о кавказской кухне, сразу вспоминается сочный шашлык, ароматный плов, лаваш с сыром, и, конечно же, аджика – острый перченый соус, который можно добавить практически ко всему.
Неудивительно, что фестиваль «Аджика» привлек такое большое количество посетителей, ведь кто откажется от возможности попробовать все эти вкусности в одном месте?
Но, как это часто бывает на фестивалях, народ начинает демонстрировать свои странные привычки. Например, можно встретить гостя, который решает попробовать все блюда сразу, чтобы не пропустить ни одного вкуса.
Он делит свой желудок на отсеки как тарелку для индейки в день благодарения – на одном кусочке шашлык, на другом плов, на третьем хачапури. И таким образом, он пробует все, как на тестовой дегустации вин.
Есть и те, кто приходит на фестиваль «Аджика» не для того, чтобы попробовать великолепную кавказскую кухню, а чтобы пополнить свой репертуар для будущих выходных на даче.
Вроде бы готовка шашлыков на природе – это традиция и ритуал, но некоторые люди воспринимают ее как серьезный кулинарный чемпионат. Так что после посещения фестиваля, их друзья могут ожидать увидеть не только классический шашлык из свинины, но и эксперименты с куриной грудкой в аджике, или даже шашлык из крокодила (вполне возможно, что какой-то кулинарный фанат решит попробовать что-то новенькое).
А еще на фестивалях кулинарии можно увидеть истинных гурманов, которые умело сочетают вино с едой и акцентируют внимание не только на вкусе блюда, но и на его гармонии с напитком. На фестивале «Аджика» они могли бы стать настоящими «сомелье шашлыка» – предлагать гостям идеальное сочетание специй и мяса, оценивать послевкусие и даже предлагать подборку кавказских марочных аджик. Ведь почему бы и нет — в мире существуют специалисты по сочетанию шоколада с вином, так почему бы не появиться званию эксперта по сочетанию аджики с шашлыком?
Анекдот на тему фестиваля кавказской кухни:
Идет мужик по фестивалю кавказской кухни, видит — народу тьма, везде продают шашлык, лаваш, плов.
Подходит к одной палатке, спрашивает у продавца:
— Скажите, у вас есть аджика?
— Есть, конечно! — отвечает продавец.
— Ну и сколько стоит?
— 200 рублей за банку.
Мужик думает, думает, потом спрашивает:
— А можно ли взять аджику в кредит?
— Как в кредит?
— Ну да, я ее сегодня съем, а завтра верну!
В конце концов, фестиваль кавказской кухни «Аджика» – это не только возможность попробовать вкусные блюда и научиться готовить их самостоятельно, но и отличный повод весело провести время в компании друзей и близких. Ведь культура кавказского гостеприимства давно стала мировым явлением – кто-то зовет на чай, кто-то на плов, а кто-то на фестиваль «Аджика».
В конце концов, важно не только то, что находится на тарелке, но и атмосфера праздника, которая царит вокруг. А веселье, уют и радость – это те основные ингредиенты, которые делают еду по-настоящему вкусной.