Текст о правильном приготовлении плова настолько серьезен, что его можно рассматривать как шутку. Серьезно, когда весь процесс приготовления описывается настолько детально, что кажется, будто приготовление плова – это ритуал, который нужно совершать с особым трепетом и мастерством, как будто это исскуство кулинарии в своем высшем проявлении, что впоследствии в результате будет не блюдо, а шедевр.
Во-первых, давайте посмотрим на этот рис. Дев-зира, выращенный вручную в течение нескольких лет, который нужно тщательно обрабатывать и хранить, как самое дорогое сокровище.
Это как сказочный принцесса с тысячелетним туалетом, которым надо заботливо ухаживать, чтобы она произвела впечатление на своего избранника.
Баранина, как важный компонент плова, оказывается, это не просто мясо, это символ жаркого климата, содержащий в себе много жира и способный переносить жару дольше, чем другие виды мяса. Это можно сравнить с настоящими бородами или ковбойскими шляпами – это стиль, это образ, это национальный фольклор, который нельзя изменять.
А что говорить про морковь? Только жёлтая морковь из Ферганы подойдет для плова!
Вот она, настоящая морковь, которая сможет добавить неповторимого вкуса и цвета вашему блюду, как звезда в волосах русалки.
И, конечно, индийская зира – душа плова. Эта пряность имеет такой запах, что одного взгляда на нее достаточно, чтобы оценить ее потенциал.
Это как пена из бутылки шампанского – маленькая деталь, но без нее немыслим идеальный вечер.
Ну и конечно, казан. Толстостенный, плотно прикрывающая крышка, как доспехи самурая, готового к бою.
Каждый повар должен быть настолько заботлив и внимателен, как родители перед единственным сыном.
В общем, чтобы приготовить правильный плов, нужно быть не просто поваром, а избранным, на кого светило специально вырабатывается, и каждая капля пота, падающая на этот казан, должна быть бесценной. Но это только в мире сказок и идеальных рецептов.
А в реальной жизни, кто-то где-то готовит плов по упрощенным рецептам, и это тоже вполне себе нормально.
Вот к примеру, анекдот на тему плова:
— Вася, ты что, собираешься готовить плов?
— Да, небось сразу свекровь зовешь?
— Ха-ха.
Нет, конечно, это я для друзей буду готовить.
— Что новенького будешь пробовать?
— Ну, мне казалось, альтернативный рецепт – плов с макаронами, наверное, будет необычно.
— Да ты что, классика — это важно. Поваренок и сам скажет: «Классика, которую нужно сохранить».
— Ой, кажется, я уже много приготовил.
— Тебе кто-то вечно неимоверно курьезен на ухо наступает!
— Я как настоящий повар, мои потребности выше всего!
И вот еще один анекдот:
— Будешь плов?
— Сейчас? Да у меня весь день испанский триллер.
— А не подождет испанский триллер?
— Ага.
— Называется?
— «Плов».
— Национальная кухня.
Я понял. Актеры хорошие?
— Ну, моцарелла, курица, перец… И макароны.
— И что, кто там убит?
— Пока никто.
Мишек ела.
— Заранее уважаемый фильм.»